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绍兴鉴湖水 酒厂自曝使用处理过的鉴湖水酿“绍兴酒”

发布时间:2018-10-12 16:04:59 编辑:亚洲城ca88手机版官网

  央广网财经7月1日消息 一位要求匿名的绍兴当地酒厂内部人士在接受央广网财经采访时称,很多当地酒厂确实采用已经污染的鉴湖水继续酿酒,但酿酒所用的水都是经过处理达标的。

  近日,古越龙山被曝用使自来水酿酒后酒类安全再次成为外界关注的焦点。“绍兴酒”地理标志蒙上了一层阴影。

  “现在全国各地的水源都污染很严重,鉴湖水同样也存在污染问题。”上述人士称,现在很多绍兴酒依然采用鉴湖水酿酒,但都会在处理合格后使用。

  该人士还再三强调,鉴湖和国内其他湖泊有所不同,鉴湖是一个水系,不同酒厂会采用不同水系的水。

  资料显示,“绍兴酒”就是因为鉴湖水而得名。鉴湖水具有清澈透明、水色低、透明度高、溶解氧高、耗氧量少等优点。但问题是,污染后经过处理的鉴湖水还能保持原有的品质吗?

  上述人士称,国家对黄酒酿造实行统一标准,而“绍兴酒”除遵循国家标准外还要遵循作为地理标志的标准。

  “处理后的鉴湖水会符合相关标准,但具体在处理过程中水中的微量元素、微生物有没有减少我们也不清楚,应该和原来的没有什么变化吧。”该人士说。

  据介绍,目前绍兴当地受绍兴酒地理标志保护的企业一共15家,古越龙山是最大的一家酒厂。

  古越龙山昨晚发布公告称,公司酿造用水是经过处理的鉴湖源头水;符合“绍兴酒”地理标志产品保护规定的水源要求;公司曾于6月11日发布澄清公告,公司酿酒用水没有受到污染,达到生活饮用水卫生标准要求;综上,公司不存在信披误导。

  古越龙山董秘周娟英在接受经济之声采访时也表示,他们并没有采用已经污染的鉴湖水,而采用的是经过处理的源头水。

  关于古越龙山究竟采用的是那个水系的水?上述人士称并不清楚。

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